Der einführende Theorieteil behandelt Themen wie Wurstarten, Wurstsorten (inkl. Degustation), Gewürze und Zutaten. Welche Maschinen und Werkzeuge werden benötigt und wie werden diese eingesetzt. Im praktischen Teil werden Würste hergestellt, verkostet und beurteilt. Alle Teilnehmenden können schliesslich Wurstwaren mit nach Hause nehmen (in der Kursgebühr inbegriffen).